about

こだわりは、老舗味噌蔵の麹発酵技術

毎日の食事に“発酵のうまみ”を伝える
身体に嬉しい食パン専門店

毎日の食卓に並ぶ食パンを通じて、
日本に根付く“発酵のうまみ”を伝えたい。
それが食パン専門店「醸す生食パン工房 うち山」の想いです。
この食パン専門店を通して、発酵食全体の可能性を広げ、
より気軽に“発酵”を活かした食の体験をお届けいたします。
こだわりの食パンには、味噌蔵で培った麹発酵技術と
泉が森湧水地区の蔵元の仕込み水を使用し、
毎日食べるものだからこそ美味しい×カラダに嬉しいを実現しています。